Há mais de dois mil anos que no nosso território os enchidos são reis. Ao fim de tanto tempo, nos locais onde a tradição foi mantida, a sua fabricação é hoje arte.

Os fumados estão profundamente ligados à agricultura e à pecuária do nosso país. Muitos são ainda hoje feitos artesanalmente, com carnes de excelente qualidade, temperos criteriosos e através de um lento processo de maturação, o que enriquece os aromas finais.

“Fumeiro de Barroso”, Produtos Fumados, Lda., mantém a tradição. Selecciona a matéria-prima e submete as carnes a um processo lento de maturação, com temperos naturais – sem aditivos – e faz a fumagem com lenha dos carvalhos seculares da Serra do Larouco; conferindo aos seus produtos o cheiro e o paladar que os caracteriza e os torna simplesmente diferentes.

Carnes de excelente qualidade, rigorosamente selecionadas. Processo de maturação lento.
Temperos criteriosos, naturais e sem aditivos.
Fumagem com lenha dos carvalhos seculares da Serra do Larouco.

Carnes e temperos das melhores e mais fiáveis origens, com produção pecuária e pelas culturas típicas das regiões montanhosas, onde se mantêm as formas tradicionais de trabalhar a terra ou tratar os animais”.

Processos tradicionais de maturação e fumagem das carnes, uma arte com mais de dois mil anos.
Carnes das terras de Barroso onde se “mantêm formas tradicionais de tratar os animais”.